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Ícono CAYAO (750ml)
$53.990
Buscamos y encontramos viñedos especiales. Son los privilegiados de Chile, aquellos dotados
de sutiles e incomparables condiciones para el crecimiento y maduración de las distintas
cepas que albergan. Observamos con atención las plantas y degustamos con sensibilidad
las bayas, a fin de comprender sus características y descubrir su potencialidad.
Controlamos rigurosamente los viñedos para resguardar y enfatizar sus cualidades naturales.
La vinificación ha sido delicada y selectiva; el envejecimiento, cuidadoso. Una botella
de Cayao contiene lo que sólo los grandes vinos pueden ofrecer: concentración, fineza,
fuerza, elegancia. Este es Cayao: un vino de sorprendente calidad, nacido de nuestra pasión.
Se recomienda decantar al menos una hora para maximizar su expresión.
Cosecha 2012
| ORIGEN | Valle del Maule |
|---|---|
| COMPOSICIÓN | 48% Cabernet Sauvignon – 35% Malbec – 13% Carménère – 4% Syrah |
| GUARDA | El vino se escurrió por gravedad en barricas de roble, dentro de las cuales permaneció durante dos años y medio. Las barricas fueron clásicas de 225 litros, con una mezcla de roble francés y americano (70%-30%) nuevas. |
| COLOR | Vino brillante de intenso color rojo con reflejos violáceos. Sus lágrimas son numerosas y muy lentas. |
| AROMA | Aromas a mora, cedrón con notas de bergamota y naranja amarga. Vainilla intensa y pan tostado. Madera viva pero no fundida aún. |
| BOCA | El ataque en boca es potente, medio paladar llenador con taninos blandos y muy presentes. Su equilibrio alcohólico es algo elevado y el final de boca es todavía secante pero muy largo. Cayao es un vino muy joven con gran potencial. |
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