Special Cuvée Nebbiolo (750ml)
$22.990
Este vino contiene los elementos que lo hacen entrar en la categoría de los grandes vinos. Este Nebbiolo tiene una concentración impresionante. Trata de seguir el modelo de los grandes Barolo italianos, sin perder su identidad chilena. Por eso hemos esculpido su estilo para obtener un color intenso y taninos domados, sin esconder las características de la variedad Nebbiolo. El uso de Carignan en la mezcla final nos ayudó para definir un estilo de vino nuevo.
Es definitivamente el primer gran Nebbiolo chileno. Aunque es muy agradable y frutoso ahora, irá mejorando con el envejecimiento en botella durante los próximos años y los amantes del vino podrán disfrutar de su gran equilibrio y fineza.
Se recomienda decantar al menos una hora para maximizar su expresión.
Cosecha 2011
| ORIGEN | Valle del Maule |
|---|---|
| COMPOSICIÓN | 86% Nebbiolo – 14% Carignan |
| GUARDA | 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano |
| COLOR | Color rojo rubí semi-intenso, con reflejos rojos cereza. Buena transparencia. Su color es excepcionalmente intenso para un Nebbiolo y delata su identidad chilena. Las lágrimas dejan imaginar un vino de mucha concentración. |
| AROMA | Nariz intensa dominada por la fruta; frutillas y arándano. Especias tipo pimienta verde, cardamomo, notas de cúrcuma. Pan tostado, madera en segundo plano, bien integrada. |
| BOCA | Boca con entrada directa, medio paladar sostenido, lineal y sin caída, salida larga. El equilibrio ácido alcohólico es sorprendente y mantiene el vino durante la degustación. Taninos fuertes desde el medio paladar, sin llegar a secante. Su boca tiene los componentes de la variedad Nebbiolo cuando crecen las plantas en lugares excepcionales: acidez poderosa que permite al vino envejecer sin caerse, y taninos enormes, que en este caso han sido afinados y suavizados para respetar su identidad chilena, entrega elegancia, y permite que se disfrute rápidamente sin esperar décadas en botellas. |
| MARIDAJE | Acompañar con carne roja, jabato, gallo o mejor aún con tripas, riñones y quesos de pasta blanda tipo camembert o brie. Consumir fresco 18°-20ºC. |
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